А ето и шестте групи полезни въглехидрати, които на всяка цена трябва да присъстват в менюто ви (не повече от 50 г въглехидрати дневно) според френските диетолози.
Овес и ечемик. Пълно зърнените храни от тези житни растения защитават сърцето и дават много енергия на организма, предпазвайки го от затлъстяване и диабет.
Бобови храни. Техните белтъчини, витамини, минерали (желязо), фибри и естрогени понижават холестерола, повишават физическата и умствената активност, поддържат младостта на женския
организъм.
Моркови. Освен всичките им предимства най-ценното тяхно качество, засягащо жените, е, че каротинът – провитамин А (под въздействието на мазнините в организма се превръща във витамин А), се смята за най-важният, за женската красота и младоликост.
Бадеми, орехи, фъстъци. Тези ядки са едни от най-полезните и богати на ценни хранителни вещества – витамин Е, цинк, мед, калий, желязо, калций, но най-вече на есенциални мастнi киселини, особено Омега-3 (орехи), и антиоксиданти. Всички тези съставки противодействат на стареенето на организма, включително на високия холестерол, диабета, сърдечносъдовите заболявания, старческата деменция. (Разрешеното количество е 50 г на ден).
Слънчогледово семе. Освен ценни есенциални мастни киселини, то съдържа витамин Е, цинк, селен, магнезий и също намалява „лошия” холестерол в кръвта.
Ленено семе. То е най-богатият известен растителен източник на Омега3 мастни киселини, но съдържа също и ценни фитоестрогени, нужни на жената по време на менопауза и предпазващи я от рак на гърдата, дебелото черво и др.
За да е пълна схемата на храните чудо за женското здраве, ще спомена и другите продукти, участвали във френския експеримент. От плодовете и зеленчуците място са намерили в графата „Плодове и зеленчуци” само тези с ярки цветове, тъй като това е знак, че са богати на антиоксиданти: нар, киви, черна боровинка, домати, спанак, броколи.
В графата „Млечни продукти” внимание е заслужило само натуралното кисело мляко заради богатството на калций и полезни бактерии за чревната микрофлора.
Особено внимание е отделено на рибата – сардини, есетра, шпроти, бяла риба, заради ценните ненаситени мастни киселини, борещи се с високия холестерол, но и представляващи ценна храна за дълголетието на мозъка в профилактиката срещу болестта на Алцхаймер.
В „Десерти” единственото, което фигурира и се разрешава е черният шоколад – изследванията са потвърдили вече многократно, че какаото предпазва от сърдечно-съдови заболявания и диабет и освен това е естествен антидепресант.
Ако сравним всички препоръчани от френските диетолози продукти с таблицата за „добрите” и „лошите” въглехидрати, ще видим, че повечето от тях се отнасят именно към „добрите” т.е. тези с нисък GI (гликемичен индекс под 50).
